百勝中國(guó)（09987.HK）——這一擁有肯德基和必勝客兩大品牌的餐飲巨頭，近期公布了2024財(cái)年第四季度及全年財(cái)報(bào)。
百勝中國(guó)的門(mén)店擴(kuò)張速度呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)。財(cái)報(bào)顯示，2024年，肯德基凈新增門(mén)店1352家，創(chuàng)歷史新高，其中加盟店凈新增402家；必勝客凈新增門(mén)店412家，其中加盟店凈新增42家。
展望未來(lái)，百勝中國(guó)預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi)，肯德基和必勝客凈新增門(mén)店中加盟店的比例將分別逐漸增加到40%-50%和20%-30%。
無(wú)論是肯德基還是必勝客，近年來(lái)他們發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵詞就是“下沉”。不管是向低線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)拓展，還是通過(guò)價(jià)格調(diào)整吸引更多消費(fèi)者，這兩大品牌都在力圖滲透到更廣泛的市場(chǎng)。
下沉更廣闊的市場(chǎng)
濟(jì)南市民李女士最近在仲宮鎮(zhèn)注意到了一家新開(kāi)設(shè)的肯德基門(mén)店，“這片鎮(zhèn)中心區(qū)域已經(jīng)有不少本地的餐飲品牌，像肯德基這樣的大牌也進(jìn)入到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，還真是挺稀罕�！崩钆繉�(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者說(shuō)。
如此看，肯德基的擴(kuò)張策略似乎有了新的動(dòng)向�？系禄@然在嘗試進(jìn)一步滲透更廣闊的市場(chǎng)。
值得一提的是，肯德基在2024年凈新增門(mén)店達(dá)到1352家，創(chuàng)下歷史新高，其中加盟店占比30%。截至2024年末，其門(mén)店總數(shù)達(dá)11648家，其中加盟店占比13%。
肯德基通過(guò)擴(kuò)展門(mén)店繼續(xù)拓展市場(chǎng)。財(cái)報(bào)顯示，肯德基在2024年第四季度的系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)5%。同店交易量同比增長(zhǎng)3%，連續(xù)第八個(gè)季度實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。
從去年全年來(lái)看，肯德基的系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)6%�？系禄慕�(jīng)營(yíng)利潤(rùn)略有下降，為12億美元，同比下降1%，但核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)仍然增長(zhǎng)了6%。
外賣(mài)成為消費(fèi)者更偏愛(ài)的就餐方式。在外賣(mài)業(yè)務(wù)方面，肯德基去年外賣(mài)銷售同比增長(zhǎng)16%，外賣(mài)渠道約占肯德基公司餐廳收入的40%。
此外，去年，肯德基的餐廳利潤(rùn)率為16.9%。剔除影響餐廳層面可比性的項(xiàng)目，餐廳利潤(rùn)率同比下降20個(gè)基點(diǎn)，百勝中國(guó)提到，“主要由于旨在推動(dòng)客流量增長(zhǎng)的高性價(jià)比產(chǎn)品的增加和工資成本的上漲�！�
在百勝中國(guó)的品牌中，肯德基和必勝客作為該公司的核心業(yè)務(wù)，其表現(xiàn)無(wú)疑是焦點(diǎn)。
在肯德基方面，我們看到其開(kāi)始向更多區(qū)域拓展，開(kāi)設(shè)新的門(mén)店，試圖觸及更多的消費(fèi)群體。與此同時(shí)，必勝客也在嘗試轉(zhuǎn)型。
濟(jì)南的劉女士是必勝客的“常客”。去年以來(lái)，她發(fā)現(xiàn)了必勝客一些不小的變化�！氨热�，他們賣(mài)的小尺寸披薩，雖然很迷你，但價(jià)格也相對(duì)低些，而且一些套餐經(jīng)常搞活動(dòng)，整體價(jià)格感覺(jué)比之前便宜不少。不光是披薩，現(xiàn)在還有一些新的選擇，比如他們也賣(mài)漢堡了，活動(dòng)期間價(jià)格也不算貴�！眲⑴繉�(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者說(shuō)。
這些調(diào)整更符合如今許多消費(fèi)者的需求，特別是在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的背景下，必勝客顯然希望通過(guò)更“親民”路線，讓劉女士這樣的顧客產(chǎn)生了更強(qiáng)的消費(fèi)動(dòng)力。
這些變化，也是必勝客在擴(kuò)大市場(chǎng)份額過(guò)程中，做出的重要調(diào)整。
根據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，必勝客去年第四季度系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)3%。同店交易量同比增長(zhǎng)9%，連續(xù)第八個(gè)季度實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，為2024年增長(zhǎng)最快的季度。
去年全年，必勝客的系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)2%。必勝客也在外賣(mài)業(yè)務(wù)上穩(wěn)步增長(zhǎng)。必勝客的外賣(mài)銷售在去年同比增長(zhǎng)7%，約占必勝客公司餐廳收入的39%。
門(mén)店擴(kuò)張上，2024年，必勝客凈新增門(mén)店412家，其中加盟店占比10%。截至2024年末，其門(mén)店總數(shù)達(dá)3724家，其中加盟店占比5%。
全年看，必勝客的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)達(dá)1.53億美元，同比增長(zhǎng)7%；餐廳利潤(rùn)率為12.0%。百勝中國(guó)提到，“剔除影響餐廳層面可比性的項(xiàng)目，餐廳利潤(rùn)率同比增長(zhǎng)60個(gè)基點(diǎn)，主要由于營(yíng)運(yùn)效率的提升和有利的原材料價(jià)格，部分被旨在推動(dòng)客流量增長(zhǎng)的高性價(jià)比產(chǎn)品的增加和工資成本的上漲所抵銷。”
加盟商幫助開(kāi)拓低線城市
展望未來(lái)，百勝中國(guó)的擴(kuò)張腳步并沒(méi)有放緩。2025財(cái)年，百勝中國(guó)預(yù)計(jì)凈新增約1600至1800家門(mén)店，資本支出約在7億至8億美元之間。
加盟模式也被視為百勝中國(guó)在下沉市場(chǎng)中拓展的關(guān)鍵。
2024年，百勝中國(guó)凈新增門(mén)店1751家，其中約29%為加盟店。在肯德基的新增門(mén)店中，加盟店占比已達(dá)到30%。
在其未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，加盟模式無(wú)疑也將起到重要的推動(dòng)作用。
百勝中國(guó)預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi)，肯德基和必勝客凈新增門(mén)店中加盟店的比例將分別逐漸增加到40%-50%和 20%-30%。
百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容提到，“展望未來(lái)，我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的巨大增長(zhǎng)機(jī)會(huì)充滿信心。通過(guò)因地制宜的門(mén)店模式，我們不斷增加直營(yíng)和加盟店的店數(shù)，穩(wěn)步向2026年實(shí)現(xiàn)2萬(wàn)家門(mén)店的目標(biāo)邁進(jìn)。加盟商幫助我們開(kāi)拓先前難以進(jìn)入的偏遠(yuǎn)地區(qū)、低線城市及戰(zhàn)略點(diǎn)址。”
這些無(wú)疑都是百勝中國(guó)探索“下沉”戰(zhàn)略的重要陣地。一系列策略的實(shí)施，標(biāo)志著百勝中國(guó)正尋求更廣闊的增長(zhǎng)空間。
“我們的創(chuàng)新措施——從菜單革新到引入突破性的商業(yè)模式——如肯悅咖啡和必勝客WOW門(mén)店，使得我們能夠進(jìn)一步拓寬目標(biāo)市場(chǎng)并擴(kuò)大市場(chǎng)份額�！鼻淙菡f(shuō)，“肯德基展現(xiàn)了其強(qiáng)勁的韌性和增長(zhǎng)勢(shì)頭，必勝客在轉(zhuǎn)型方面取得了顯著成效，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)更具性價(jià)比，對(duì)公司來(lái)說(shuō)更具盈利能力。”
百勝中國(guó)凈新增門(mén)店1751家
百勝中國(guó)在中國(guó)超過(guò)2200個(gè)城鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)6個(gè)品牌超1.6萬(wàn)家餐廳，該公司旗下還有中式餐飲品牌小肥羊和黃記煌等。
整體來(lái)看，百勝中國(guó)依舊保持了強(qiáng)勁的擴(kuò)張勢(shì)頭。上述財(cái)報(bào)顯示，2024年第四季度，百勝中國(guó)的系統(tǒng)銷售額增長(zhǎng)了4%，這一增長(zhǎng)主要得益于5%的凈新增門(mén)店貢獻(xiàn)；同店銷售額達(dá)到前一年同期水平的99%，較第三季度的97%環(huán)比提升。同店交易量同比增長(zhǎng)4%，連續(xù)第八個(gè)季度實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。
這個(gè)季度，百勝中國(guó)的總收入達(dá)到了26億美元，同比增長(zhǎng)了4%，為第四季度歷史新高。與此同時(shí)，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)36%至1.51億美元；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)35%；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為5.8%，同比增長(zhǎng)140個(gè)基點(diǎn)，得益于餐廳利潤(rùn)率的提升。
屈翠容稱，“我們以強(qiáng)勁的第四季度業(yè)績(jī)?yōu)?024年圓滿收官，推動(dòng)多項(xiàng)業(yè)績(jī)指標(biāo)創(chuàng)下年度新高。第四季度，我們的系統(tǒng)銷售增長(zhǎng)超過(guò)了餐飲行業(yè)的增速，同店銷售指數(shù)環(huán)比提升至去年同期水平的99%，這得益于公司連續(xù)第八個(gè)季度的同店交易量增長(zhǎng)。經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率同比擴(kuò)大140個(gè)基點(diǎn)，餐廳利潤(rùn)率同比增長(zhǎng)160個(gè)基點(diǎn)。自第二季度以來(lái)，我們的業(yè)績(jī)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步提升，同店銷售指數(shù)、利潤(rùn)率和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)增長(zhǎng)率均逐季提高�！�
而在2024年全年，百勝中國(guó)的總收入實(shí)現(xiàn)了3%的增長(zhǎng)，達(dá)到113億美元，創(chuàng)分拆上市以來(lái)新高。全年系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)5%，該增長(zhǎng)主要得益于7%的凈新增門(mén)店貢獻(xiàn)。
其全年的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)5%至12億美元。核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)12%。經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為10.3%，同比增長(zhǎng)20個(gè)基點(diǎn)，百勝中國(guó)稱，得益于穩(wěn)健的餐廳利潤(rùn)率和管理費(fèi)用的減少。
百勝中國(guó)的門(mén)店擴(kuò)張呈現(xiàn)出顯著的增長(zhǎng)。經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者查閱上述財(cái)報(bào)顯示，在過(guò)去的一年，百勝中國(guó)的門(mén)店總數(shù)增長(zhǎng)12%，凈新增門(mén)店1751家，其中加盟店有512家，約占凈新增門(mén)店總數(shù)的29%。
在外賣(mài)業(yè)務(wù)方面，百勝中國(guó)的外賣(mài)銷售同比增長(zhǎng)14%，保持了其過(guò)去十年來(lái)持續(xù)的年度雙位數(shù)增長(zhǎng)。
如今，百勝中國(guó)的“下沉”戰(zhàn)略也是其應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的一種選擇，未來(lái)在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，也將見(jiàn)證這家餐飲巨頭如何在龐大的中國(guó)市場(chǎng)中繼續(xù)前行。
（大眾新聞·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 孫羅南）
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