中新網(wǎng)淄博4月8日電(記者 趙曉)2023年春天，淄博燒烤憑借火爐、香蔥、小餅“靈魂三件套”和沉浸式“擼串”體驗(yàn)，一舉站上流量風(fēng)口。時(shí)隔三年，“進(jìn)淄趕烤”再添新場景，沉浸式劇場成為燒烤“第四件套”，持續(xù)為這座城市續(xù)熱、引流。
4月7日晚，在山東淄博，演員在燒烤店的舞臺(tái)上表演齊國韶樂舞。趙曉 攝
2026山東省文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)舉辦前夕，中新網(wǎng)記者跟隨“鏡頭里的寶藏山東”旅拍采風(fēng)團(tuán)實(shí)地探訪淄博“網(wǎng)紅街區(qū)”八大局便民市場。此次活動(dòng)旨在邀請(qǐng)八方游客相約文旅盛會(huì)，發(fā)現(xiàn)“寶藏山東”。
傍晚時(shí)分，天色尚明，一支由百人組成的NPC演藝隊(duì)伍沿街自南向北巡游，瞬間引來人潮和鏡頭層層圍攏。待暮色四合，演員們紛至各家燒烤店，人群也“追演”而來，順勢落座，一邊“擼串”，一邊沉浸式觀賞演藝。
炭爐上的烤串滋滋冒油，舞臺(tái)上的表演款款動(dòng)人�！拔覀兠刻熘形�、晚上安排兩場演藝，內(nèi)容涵蓋姜太公封齊、顏文姜孝行感天等淄博歷史典故以及《聊齋志異》中的故事，讓游客在吃燒烤之余，對(duì)淄博文化有直觀認(rèn)識(shí)�！卑⒆蜔镜曦�(fù)責(zé)人鄭峰受訪時(shí)說，每個(gè)節(jié)目從寫腳本、定演員到編導(dǎo)、排練，均由團(tuán)隊(duì)自主完成，其間還會(huì)征求文博專家的意見，不斷優(yōu)化劇目，力求還原歷史。
在鄭峰看來，近兩年，淄博燒烤歷經(jīng)多次升級(jí)，已從傳統(tǒng)地?cái)傂问桨l(fā)展成“燒烤+演藝”的劇場模式�！�2025年8月首次開展劇場演出后，店內(nèi)客流量比之前增加了30%。不少本地人專程帶外地朋友過來吃串看表演，夸我們的劇‘太給淄博人長臉了’�！�
距離阿淄燒烤約400米的小晚耍燒烤店內(nèi)，《白蛇傳》《上海灘》、港風(fēng)歌舞等接續(xù)登場。舞臺(tái)兩側(cè)，食客的目光在烤肉與劇場間切換，吃得盡興，看得過癮。
“我們?cè)谝归g演藝中設(shè)計(jì)了一個(gè)完整的穿越劇情。大戲謝幕后，還有適合小朋友觀看的嘉年華節(jié)目�！薄�95后”店長于迪介紹，他們從去年“五一”假期開始探索“燒烤+場景+演藝”模式，中間經(jīng)過多輪改版升級(jí)，激活了餐飲文化消費(fèi)。
于迪說，前來打卡的不僅有外地游客，很多周邊市民也喜歡過來觀看演出�！八麄�?cè)陂T口坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，都說看現(xiàn)場表演比在家看電視有意思。我們專門準(zhǔn)備了板凳、瓜子，也定期請(qǐng)大家吃飯，感謝街坊鄰里捧場�！�
淄博燒烤店推出演藝劇場，以沉浸式情景劇、歌舞互動(dòng)等形式打造網(wǎng)紅打卡地，吸引市民游客夜間消費(fèi)。趙曉 攝
淄博燒烤的旺季從每年4月份持續(xù)至金秋時(shí)節(jié)。八大局便民市場管理辦公室負(fù)責(zé)人鄭昊林介紹，在沉浸式演藝的賦能下，市場內(nèi)燒烤店平日上座率能達(dá)八九成，節(jié)假日、周末常常滿座，門前排起長隊(duì)。
淄博“趕烤熱”持續(xù)三年來，帶動(dòng)八大局便民市場成功“出圈”并煥新升級(jí)�！斑@里從傳統(tǒng)瓜果生鮮菜市場，逐漸轉(zhuǎn)型為服務(wù)八方游客的文旅街區(qū)。商品種類更加豐富，涵蓋美食小吃、生活用品、特色文創(chuàng)等，還新增了‘燒烤+沉浸式演藝’。”鄭昊林表示，市場環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、誠信經(jīng)營等也有了顯著提升，并孵化出一批新的打卡場景和體驗(yàn)項(xiàng)目。
變的是業(yè)態(tài)和風(fēng)格，不變的是市井煙火氣。“這幾年，市場的煙火氣不減反增，很多經(jīng)營了十幾年的老店，依舊保留著熟悉的味道�！编嶊涣终f。
目前，八大局便民市場形成“一縱兩橫”街區(qū)格局：南北主街聚焦餐飲、文創(chuàng)，滿足游客游玩需求；東一街主營生活用品、瓜果蔬菜，服務(wù)周邊居民日常所需；東二街以小吃、燒烤為主，兼顧游客體驗(yàn)與居民餐飲消費(fèi)。
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