在行業(yè)邁入品質(zhì)升級(jí)與價(jià)值重塑階段之際，速凍調(diào)理食品企業(yè)交出一份業(yè)績(jī)回暖的季度成績(jī)單。
4月29日，山東惠發(fā)食品股份有限公司（603536.SH，下稱“惠發(fā)食品”）披露2026年一季報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.34億元，同比增長(zhǎng)7.80%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)70.09萬(wàn)元，而上年同期為虧損1803.63萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。
公司在報(bào)告中表示，利潤(rùn)總額、歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)，主要系丸制品和油炸品營(yíng)業(yè)收入增加所致。
從核心經(jīng)營(yíng)指標(biāo)來(lái)看，公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)由上年同期虧損1856.21萬(wàn)元轉(zhuǎn)為盈利178.04萬(wàn)元。另一方面，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流凈額達(dá)6249.15萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)73.95%，公司稱“主要系本期購(gòu)買商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金減少所致”。
丸制品、油炸品為增長(zhǎng)主引擎
分產(chǎn)品來(lái)看，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)品類表現(xiàn)尤為突出。公告顯示，2026年一季度公司速凍食品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為3.28億元，同比增長(zhǎng)8.31%。
其中，丸制品、油炸品、腸制品均實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。丸制品收入1.07億元，同比增長(zhǎng)65.80%；油炸品收入6991萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)73.91%；腸制品收入3850萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)53.67%。
惠發(fā)食品在一季報(bào)中亦提到，利潤(rùn)改善“主要系丸制品和油炸品營(yíng)業(yè)收入增加所致”，反映出核心單品放量對(duì)盈利能力的直接拉動(dòng)。
從銷售模式來(lái)看，經(jīng)銷商渠道是增長(zhǎng)的重要支點(diǎn)。一季度經(jīng)銷商模式實(shí)現(xiàn)收入2.57億元，同比增長(zhǎng)50.87%。
區(qū)域表現(xiàn)方面，西南、東北、西北、華中等區(qū)域均實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)，其中西南地區(qū)收入同比增長(zhǎng)達(dá)156.26%，成為新增長(zhǎng)極。
從制造走向餐飲食材供應(yīng)鏈
結(jié)合年報(bào)披露，公司當(dāng)前正處于由傳統(tǒng)食品加工企業(yè)向綜合餐飲食材供應(yīng)服務(wù)商轉(zhuǎn)型的階段。
根據(jù)2025年年報(bào)，惠發(fā)食品主要從事速凍類預(yù)制菜的丸類制品、腸類制品、油炸類制品、串類制品、菜肴制品等的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售以及供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的推廣運(yùn)營(yíng)，產(chǎn)品涵蓋撒尿肉丸、魚味卷、臺(tái)式烤腸、小酥肉等多個(gè)細(xì)分品類。
在行業(yè)定位上，惠發(fā)食品提到，“目前的速凍調(diào)理肉制品市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)格局為‘南福建北山東’”，公司作為北方代表企業(yè)，以畜禽類制品為核心。
從發(fā)展方向看，惠發(fā)食品正在推進(jìn)“由傳統(tǒng)的食品加工制造型企業(yè)向餐飲食材供應(yīng)服務(wù)型企業(yè)方向發(fā)展”，并圍繞“中央廚房+智慧餐飲”模式，強(qiáng)化團(tuán)餐與C端市場(chǎng)布局。
同時(shí)，公司強(qiáng)調(diào)將圍繞“惠發(fā)小廚”與“河州味道”兩大戰(zhàn)略引擎，推動(dòng)形成覆蓋全國(guó)重點(diǎn)區(qū)域的“雙輪驅(qū)動(dòng)”市場(chǎng)格局；并持續(xù)深化“場(chǎng)景化、爆品化、模式化”產(chǎn)品策略，圍繞核心爆品打造標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式，提升模式的可復(fù)制性。
（經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)財(cái)經(jīng)研究員 聞一方）
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