高端鹽”還是“溢價(jià)陷阱”?
——“無(wú)碘鹽”過(guò)度營(yíng)銷調(diào)查
記者 范帆
每年5月15日是全國(guó)防治碘缺乏病日，“吃加碘鹽致甲狀腺疾病”“無(wú)碘鹽更天然健康”“常吃海鮮不需補(bǔ)碘”等說(shuō)法再度引發(fā)熱議。隨著生活水平提升，坊間有觀點(diǎn)認(rèn)為，人們?nèi)粘ｏ嬍持械獾臄z入已經(jīng)足夠，無(wú)需再額外補(bǔ)充，部分商家更是借機(jī)制造營(yíng)銷噱頭，過(guò)分夸大無(wú)碘鹽功效，導(dǎo)致民眾產(chǎn)生認(rèn)知誤區(qū)，誤導(dǎo)食用鹽的消費(fèi)選擇。
對(duì)此，受訪專家提醒，我國(guó)大部分地區(qū)為缺碘地區(qū)，一旦放松科學(xué)補(bǔ)碘舉措，碘缺乏病存在反彈風(fēng)險(xiǎn)，因此仍需加強(qiáng)宣傳科普力度，引導(dǎo)公眾樹(shù)立正確用鹽、科學(xué)補(bǔ)碘的健康觀念。
價(jià)格偏高 依然熱銷
在江西南昌市紅谷灘區(qū)一家大型商超，調(diào)味品貨架的顯眼位置擺放著七八款不同品牌的無(wú)碘鹽，價(jià)格在8元至20元不等，而在貨架底部，一袋500克的加碘鹽售價(jià)僅為1.99元。超市導(dǎo)購(gòu)介紹，近年來(lái)甲狀腺類疾病高發(fā)，有人認(rèn)為是日常生活中碘攝入過(guò)多，因此一些消費(fèi)者開(kāi)始傾向于選購(gòu)無(wú)碘鹽，超市也逐步加大無(wú)碘鹽的進(jìn)貨量。
而在一些電商平臺(tái)，記者以“食用鹽”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，排名靠前的均是“不加碘”食鹽，它們大多以“純天然”“0添加”等為核心賣點(diǎn)，即便價(jià)格偏高，依然受到消費(fèi)者青睞，有的熱門產(chǎn)品銷量達(dá)到30余萬(wàn)單。
碘是促進(jìn)人體新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的微量營(yíng)養(yǎng)素，日益受到追捧的“無(wú)碘飲食”，真的比食用加碘鹽更有益于健康嗎？
“我國(guó)大多數(shù)居民生活在缺碘環(huán)境，僅靠日常飲食攝入的碘，難以達(dá)到人體膳食推薦攝入量�！遍L(zhǎng)期從事碘缺乏病研究的天津醫(yī)科大學(xué)教授錢明表示，消費(fèi)者若在不了解自身健康狀況、未征詢專業(yè)醫(yī)師意見(jiàn)的前提下，盲目選擇無(wú)碘鹽，可能會(huì)導(dǎo)致碘攝入不足，進(jìn)而影響身體健康。尤其是孕婦、嬰幼兒和青少年等特殊群體，缺碘會(huì)直接影響胎兒和青少年的智力體格發(fā)育。
南昌大學(xué)第二附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師劉建萍表示，食鹽中的碘含量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的可控范圍內(nèi)，正常食用并不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，而甲狀腺類疾病的成因復(fù)雜多樣，可能和遺傳、環(huán)境、激素水平等因素相關(guān)，目前尚無(wú)任何科學(xué)研究表明，食用加碘鹽會(huì)直接導(dǎo)致甲狀腺疾病發(fā)生。
事實(shí)上，食用加碘鹽并非單純的“消費(fèi)選擇”，而是我國(guó)一項(xiàng)長(zhǎng)期堅(jiān)持的公共衛(wèi)生政策。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)曾一度是世界上嚴(yán)重缺碘的國(guó)家之一，有7.2億人口受碘缺乏威脅，占到世界碘缺乏人口的40%。自1994年實(shí)施全民食鹽加碘政策以來(lái)，我國(guó)碘缺乏病的發(fā)病率實(shí)現(xiàn)斷崖式下降，2000年在全國(guó)基本實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)，并持續(xù)保持消除碘缺乏病狀態(tài)至今，全民碘營(yíng)養(yǎng)處于適宜范圍。
宣傳夸張 誤導(dǎo)大眾
記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上一些無(wú)碘鹽售價(jià)居高不下，部分商家為了制造噱頭、搶占市場(chǎng)，更是刻意夸大產(chǎn)品功效，用虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者的購(gòu)鹽選擇，讓不少人陷入“價(jià)高即優(yōu)質(zhì)”“天然即健康”的認(rèn)知誤區(qū)。
過(guò)去有一段時(shí)間，喜馬拉雅“玫瑰鹽”、夏威夷黑鹽等網(wǎng)紅鹽打著“天然巖鹽”“原裝進(jìn)口”的旗號(hào)，迎合人們“小眾高端”的消費(fèi)追求，在多家電商平臺(tái)銷售火爆。
業(yè)內(nèi)人士指出，不管是市面常見(jiàn)的普通食用鹽，還是進(jìn)口的網(wǎng)紅鹽，其主要成分都是氯化鈉，并無(wú)實(shí)質(zhì)性差別。根據(jù)我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食用鹽需滿足“色白、味咸、無(wú)異味”的要求，而“玫瑰鹽”天然呈粉色，從色度上就不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。多地市場(chǎng)監(jiān)管部門也曾發(fā)文提醒，此類“網(wǎng)紅鹽”只能作為工業(yè)用鹽進(jìn)口，并不能作為食用鹽銷售及使用。
新華社發(fā) 徐駿 作
但記者發(fā)現(xiàn)，“玫瑰鹽”依然以食用為用途在線上廣為銷售。在一家電商平臺(tái)，一罐570克的“喜馬拉雅玫瑰鹽”售價(jià)高達(dá)29元，是普通食用鹽的數(shù)十倍，累計(jì)銷量有3萬(wàn)多單，評(píng)論區(qū)不乏“口感非常好”“健康飲食必備”的好評(píng)。
店鋪客服人員介紹，“玫瑰鹽”和普通食鹽一樣使用，可用于炒菜、煲湯、煎牛排或少量泡水飲用，為了推介其功效，該客服甚至宣稱：“普通食鹽需要身體大量水分代謝，容易導(dǎo)致細(xì)胞慢性脫水，而低鹽度的玫瑰鹽更容易代謝，可以減少腎臟負(fù)擔(dān)�！�
此外，部分電商平臺(tái)上還充斥著錯(cuò)誤科普和不實(shí)信息，誤導(dǎo)大眾的購(gòu)鹽和用鹽選擇。有的直播間公開(kāi)標(biāo)注無(wú)碘鹽適合90%以上人群，有的主播在帶貨無(wú)碘鹽時(shí)還聲稱，如今群眾生活水平大幅提升，日常食用的果蔬、海鮮中碘含量充足，人體早已不缺碘，無(wú)需再吃加碘鹽。
劉建萍表示，人體自身儲(chǔ)備的碘僅能維持約3個(gè)月，無(wú)法長(zhǎng)期自給自足，需結(jié)合年齡、體質(zhì)以及生活環(huán)境科學(xué)補(bǔ)碘，不能跟風(fēng)選擇無(wú)碘鹽。只有特殊疾病人群，才可在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下食用無(wú)碘鹽，普通民眾不宜自行停用加碘鹽。
因地制宜 科學(xué)補(bǔ)碘
“當(dāng)前，我國(guó)碘缺乏病防治工作仍處于‘鞏固成果、防止反彈’的關(guān)鍵階段，公眾的認(rèn)知誤區(qū)已成為最大的防控隱患�！卞X明表示，如果沒(méi)有持續(xù)的科學(xué)補(bǔ)碘措施，碘缺乏病可能會(huì)卷土重來(lái)，因此要堅(jiān)持食鹽加碘為主的綜合防治措施，鞏固碘缺乏病消除成果。
多位受訪專家建議，要加強(qiáng)全方位、多渠道的社會(huì)宣傳和科普，結(jié)合“防治碘缺乏病日”等時(shí)間節(jié)點(diǎn)，引導(dǎo)公眾科學(xué)食用加碘鹽，組織專家進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)咨詢、健康講座等活動(dòng)，解讀食鹽加碘政策的科學(xué)性和必要性，讓“科學(xué)補(bǔ)碘、適量補(bǔ)碘”的理念深入人心。
與此同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門也應(yīng)強(qiáng)化監(jiān)管，加大對(duì)食鹽生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，重點(diǎn)規(guī)范電商平臺(tái)食用鹽銷售行為，對(duì)進(jìn)口網(wǎng)紅鹽的“礦物質(zhì)有益健康”“無(wú)碘即健康”等宣傳內(nèi)容進(jìn)行合規(guī)審核，同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，保障加碘鹽市場(chǎng)有序，讓群眾買得放心、吃得安心。
業(yè)內(nèi)人士建議，要按照“因地制宜、分類指導(dǎo)、科學(xué)補(bǔ)碘”的原則，在碘缺乏地區(qū)持續(xù)強(qiáng)化食鹽加碘政策落實(shí)，引導(dǎo)居民優(yōu)先食用加碘鹽，在水源性高碘地區(qū)，做好改水降碘工作，保障未加碘食鹽的供應(yīng)。同時(shí)，健全人群碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)體系，定期開(kāi)展碘營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查，動(dòng)態(tài)調(diào)整食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)，確保不同地區(qū)、不同人群的碘營(yíng)養(yǎng)水平處于適宜范圍。
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